86型直供面包子機

　　一、86型全自動包子機產品簡介:

　　大宏興86型全自動包子機體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造，外觀精美耐用;采用三變頻無極變速調控，生產性能穩定精準。設計先進，結構簡單，操作方便。獨有的三大特色：

　　◆本包子機采用雙變頻控制，面、餡大小調節自如、使用方便。產品一次成型，所出產品外形大小統一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。

　　◆出面系統：采用雙攪龍 ，大螺徑、半臥式出面方式�？梢栽跀D相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉速 ，讓面皮出料壓力小，達到揉面的效果，不傷面筋，口感一流!并配正副攪龍以保證出面均勻。

　　◆出餡系統：立式料斗，立式餡攪龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單密閉性好。使注餡 均勻流暢，實用于決大多數 菜包，肉包，灌湯包，奶黃包，豆沙蓮蓉包 等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料包子機餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現空包子的現象。

　　◆包子成型系統 ：引進日本最先進技術，屬國內首創，采用臺灣進口電機和控制器。采用成型盤垂直上下移動，配合刀塊張合徹底防止以前包子機做大包子成型堵面的現象。9塊進口高分子材料刀塊充分利用力學原理均衡受力減小摩擦，徹底解決了其它包子機成型刀塊靠一塊主刀推動其它8塊副刀運動易磨損，刀夾面粘面，易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產的的難題。生產穩定大大延長成型刀塊使用壽命。

　　◆制品多樣化，可生產各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

　　◆工作效率相當于8-12人工人同時手工制作，是現在招工難，高薪水，人員不穩定的時期，最理想、高效的設備。

　　◆本全自動包子機適用于賓館、飯店、學校、機關、企業食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠;

　　◆提供免費上門技術培訓指導，安裝，調試，面點工藝傳授。

　　二、86型全自動包子機的清洗與保養

　　1、機器每班使用后，應及時清洗

　　2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置，每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。

　　5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次

　　6、各部軸承每半年拆洗一次

　　7、減速電機請依照機電產品常規保養

　　三、注意事項

　　1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較優大松動，這可將模盤控邊的高速螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損

　　2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，可高速前方活動關節螺母，直至達到要求為止

　　3、安裝絞龍時請注意絞龍的方向，絞龍應錯開90度放置，以使面餡均勻傳遞，同時形成"人"字形，頭部向外，開口向內(即中心)

　　四、安全操作事項

　　1、機器一定有接地保護

　　2、開機前模盤封板蓋好并擰緊螺絲

　　3、機器不得反向運轉，否則將破壞內部機件

　　4、操作時，嚴禁把手伸入旋轉的面絞龍和餡絞龍中，以免發生意外

　　5、開機時嚴禁將手或硬物放入模盤中，以免發生意外或損壞機構

　　新款86型包子機：改進為雙螺桿推面結構，增加了揉面功能，改進了供餡泵使機器更容易下硬的餡料。大大降低了對面筋的傷害!我廠有專業的技術使包子蒸出跟手工一樣的效果，用戶來廠后可考察現場試驗)此時已改進為三調速包子機，同時可以控制供面速度，供餡速度，成型盤裁斷速度從而控制包子機的時產量。

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